BOLO DE BANANA



6 bananas bem maduras
6 ovos
2 chávena óleo
4 chávenas (mal cheias) açúcar
2 chávenas pão ralado
2 chávenas farinha 
2 colheres (sopa) fermento em pó

Misturei tudo com a batedeira e levei ao forno num tabuleiro sem buraco untado com óleo e farinha até ficar dourado.
Quando arrefeceu, desenformei e deitei um pouco de canela e açúcar em pó por cima. 

Nota: Deu para 2 bolos, porque esta é a receita dobrada. No original, não há farinha, é apenas o pão ralado (isto é, duas chávenas de pão ralado para 3 bananas, etc.). A ideia é fazer numa forma baixa sem buraco para cortar em cubinhos e servir numa travessa.

Origem: Colega de trabalho.


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