500g tofu
500g cogumelos frescos
1 lata de leite de coco (400 ml)
200 ml natas de soja
3 dentes de alho
Azeite q.b.
Sal q.b.
Sementes de abóbora q.b.
Colocar num tacho médio um fio de azeite com o alho picado e quando frigir deitar os cogumelos laminados.
Quando os cogumelos tiverem deitado a água toda e esta estiver a começar a evaporar, deitar o tofu cortado aos cubos pequenos, de cerca de 5 por 5 centímetros.
Quando a água evaporar toda, deitar o leite de coco e as natas e deixar ao lume mais uns 5 minutos mexendo sempre.
Servir acompanhado de arroz basmati, cozido simplesmente em água com sal, e decorar com sementes de abóbora para conferir a esta receita uma textura ainda mais interessante.
500g cogumelos frescos
1 lata de leite de coco (400 ml)
200 ml natas de soja
3 dentes de alho
Azeite q.b.
Sal q.b.
Sementes de abóbora q.b.
Colocar num tacho médio um fio de azeite com o alho picado e quando frigir deitar os cogumelos laminados.
Quando os cogumelos tiverem deitado a água toda e esta estiver a começar a evaporar, deitar o tofu cortado aos cubos pequenos, de cerca de 5 por 5 centímetros.
Quando a água evaporar toda, deitar o leite de coco e as natas e deixar ao lume mais uns 5 minutos mexendo sempre.
Servir acompanhado de arroz basmati, cozido simplesmente em água com sal, e decorar com sementes de abóbora para conferir a esta receita uma textura ainda mais interessante.
Origem: Familiar
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