GRANOLA CASEIRA

2 chávenas flocos de aveia

1 chávena flocos de centeio integral

1 chávena de mistura de frutos secos (amendoim, amêndoa, avelã) grosseiramente picados

4 colheres (sopa) sementes de abóbora 

4 colheres (sopa) sementes de girassol

2 colheres (café) canela

6 colheres (sopa) azeite

4 colheres (sopa) mel

3 colheres (sopa) bagas goji

3 colheres (sopa) ameixas secas, descaroçadas e picadas

3 colheres (sopa) tâmaras secas, descaroçadas e picadas

Numa tigela grande, juntei tudo e envolvi bem. Num tabuleiro bem largo de ir ao forno, colocar papel vegetal, untei este com um pouco de azeite e deitei o preparado uniformemente pelo tabuleiro. Levei a forno baixo (150º) até ficar com um ar torradinho, sem deixar queimar, para o que mexi com uma colher uma ou duas vezes toda a granola durante o processo. Guardei num local fresco e seco. 

Consumi de diversas formas, a da foto foi com leite de soja, banana esmagada com um garfo e pêssego paraguaio aos pedaços.

Origem: Receita de "granola crocante" do livro "Cozinha vegetariana para quem quer poupar", de Gabriela Oliveira, da Arteplural Edições, com adaptações)