1 embalagem de cogumelos pleurotus (260gr)
4 dentes de alho
5 mm gengibre fresco (a raiz é congelada e, quando necessário, rala-se)
2 gemas de ovo
3 colheres (sopa) sumo de limão
Salsa q.b. (usei picada congelada) e sal iodado
200gr cuscuz
Numa frigideira, deitei azeite, o alho picado e os cogumelos lavados e cortados em farripas, temperei com sal e o gengibre ralado e deixei estufar.
Quando o caldo dos cogumelos estava quase evaporado, juntei numa taça as 2 gemas e o sumo de limão e misturei com um garfo, juntando depois aos cogumelos, envolvendo energeticamente para as gemas não fritarem sozinhas. Deitei a salsa, envolvi, tirei do lume e servi com o cuscuz feito de acordo com a embalagem (também pode ser arroz).
Origem: A própria.
Sem comentários:
Enviar um comentário