Couve-Flor no Forno

800 g couve flor congelada

250 g Fusili tricolor

200 g queijo mozzarella ralado

100 g queijo roquefort

1 1/2 colher (sopa) farinha

1 1/2 colher (sopa) margarina vegetal

1 l leite

Sal q.b.

Azeite q.b.

Cozer o fusili em água abundante com um fino fio de azeite e sal, mas não demasiado tempo para não se desfazer no forno.

À parte, cozer a couve-flor em água com sal, também não demasiado.

Colocar o fusili escorrido numa travessa para ir ao forno, seguidamente a couve-flor, também escorrida, e por fim espalhar a mozzarella ralada.

Fazer um molho branco, colocando numa frigideira, em lume brando, a farinha e a margarina, até ficarem numa pasta homogénea acastanhada. Ir deitando o leite aos poucos, mexendo sempre, até esgotar. Por último, juntar o roquefort e deixar derreter.

Deitar o molho branco por cima do fusili com a couve-flor e levar ao forno até dourar.

Origem: A própria.