Geleia de Romã

1,2 kg (1,2 l) de sumo de romã
600 g açucar
4 cabeças de cravinho

Cortar romãs em metades e espremê-las nos espremedor de citrinos, ou retirar as sementes das romãs e passá-las no espremedor de batatas, até perfazer a quantidade referida de sumo.
Deitar o sumo, o açucar e o cravinho num tacho anti-aderente e deixar ferver, mexendo de vez em quando, até que, deixando cair uma gota de geleia num prato frio, esta solidifique rapidamente (para esta quantidade, demorou 1h10m).
A quantidade referida faz pouco mais de meio litro de geleia.

Origem: Inspiração em diversos sites da internet.

Aspirante a Jesuíta

1 embalagem de massa folhada para tarte
125 g ovos moles de Aveiro
12 amêndoas torradas

No centro da massa folhada, espalhar os ovos moles criando um quadrado e por cima destes deitar 11 amêndoas grosseiramente picadas.
Fechar a massa em travesseiro, dobrando, primeiro, um lado sobre os ovos moles, de seguida o lado oposto e por fim os restantes.
Decorar com 1 amêndoa igualmente picada e levar ao forno a 200º até dourar.

Origem: A própria.